El Secretario de Salud de EE. UU. impulsa la campaña "Come comida real" y pide a los hospitales que eviten los alimentos ultraprocesados

MaticHoleFiller · 2026-04-05T10:53:48+00:00

Las agencias reguladoras de Estados Unidos anunciaron el lunes que el Secretario de Salud y Servicios Humanos, , está solicitando a los hospitales que adopten su versión revisada de la pirámide alimenticia, para rediseñar los menús de comida ofrecidos a los pacientes.El Centro de Servicios de Medicare y Medicaid emitió un memorando a los hospitales solicitando limitar las opciones de alimentos ultraprocesados para los pacientes, aunque actualmente no hay una definición formal de qué alimentos exactamente cubre este concepto.En comparación, la agencia espera que los hospitales gradualmente ofrezcan alimentos integrales, eliminen las bebidas azucaradas y aseguren que el azúcar añadido en las comidas sea menor a 10 gramos.Las opciones de menú de ejemplo en el memorando incluyen reemplazar el desayuno de cereales con avena y bayas, por yogur natural en lugar de yogur azucarado, y usar proteínas magras preparadas en lugar de carnes procesadas. El memorando también recomienda ofrecer jugos sin azúcar añadido o bajos en azúcar para pacientes en recuperación postoperatoria.

MaticHoleFiller

2026-04-05 10:53:48

Los reguladores estadounidenses anunciaron el lunes que el secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., está pidiendo a los hospitales que adopten su pirámide alimentaria revisada y rediseñen los menús de comidas que se ofrecen a los pacientes.

Los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid de Estados Unidos enviaron a los hospitales un memorándum en el que se les pide limitar las opciones de alimentos ultraprocesados que se ofrecen a los pacientes, aunque todavía no existe una definición oficial de qué alimentos abarca exactamente este concepto.

En cambio, la institución espera que los hospitales vayan sustituyendo de forma gradual la oferta por alimentos integrales, eliminen las bebidas azucaradas y se aseguren de que el azúcar añadido en las comidas sea inferior a 10 gramos.

Entre las alternativas de menú de ejemplo incluidas en el memorándum, se incluyen: sustituir el desayuno de cereales por avena cocida con bayas, cambiar el yogur natural por yogur condimentado sin azúcar añadida y usar proteína magra preparada al momento en lugar de carnes preparadas. El memorándum también sugiere proporcionar a los pacientes en recuperación posoperatoria alternativas como jugos sin azúcares añadidos o gelatinas bajas en azúcar.

Las nuevas Guías Alimentarias publicadas por el gobierno de Trump en enero de este año subrayan que se debe consumir más fruta, verduras, grasas saludables y proteínas, y reducir el azúcar añadido. Las Guías Alimentarias de Estados Unidos se actualizan cada cinco años y sirven como orientación para que el gobierno federal adquiera comidas para militares, niños en edad escolar y reclusos en prisiones. Aunque el gobierno no compra directamente las comidas de los hospitales, los programas federales de atención médica siguen siendo una fuente importante de ingresos para los hospitales.

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Responsable: Yu Jian SF069

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