Las acciones de Cava suben un 26% después de un crecimiento sorpresa en las ventas en tiendas iguales, impulsado por los precios del menú

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El CEO de Cava, Brett Schulman, sobre las ganancias del cuarto trimestre, precios del menú

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Cava, la cadena de restaurantes mediterráneos de comida rápida casual, reportó ingresos récord para el año fiscal 2025 el martes y pronosticó un crecimiento en las ventas para el año fiscal 2026.

Las acciones cerraron más del 25% más altas el miércoles.

“Si bien hay muchos factores a nuestro alrededor que están creando presiones desde la perspectiva de margen, nuestro modelo nos ha permitido ser muy reflexivos y minimizar los aumentos de precios para nuestros clientes y consumidores en general, lo que realmente ayuda a elevar nuestra percepción de valor”, dijo la directora financiera Tricia Tolivar a CNBC.

Aunque la compañía dijo en el último trimestre que vio una retirada entre los consumidores más jóvenes, Tolivar afirmó que esa tendencia llegó a su fin en los últimos tres meses de su año fiscal.

“De hecho, vimos un fortalecimiento en esa categoría, y en general [estamos] viendo mejoras en nuestras tendencias en diferentes grupos de ingresos, grupos de edad y distintas partes del país”, dijo Tolivar. “Y, de hecho, creemos que hay un pequeño puente que hemos podido crear en esta economía en forma de K, donde queremos ser accesibles para todos, y estamos haciendo nuestro mejor esfuerzo para asegurar que nuestra increíble gastronomía y hospitalidad estén disponibles para todos los clientes en todo el país.”

Agregó que algunos de los restaurantes con mejor rendimiento de Cava están en mercados donde los ingresos medianos de los hogares son más bajos.

La cadena de restaurantes reportó un aumento del 0.5% en las ventas en tiendas iguales en su cuarto trimestre fiscal, en comparación con las estimaciones de Wall Street de una caída del 1.1%, según StreetAccount. Gran parte de ese crecimiento se debió a los precios del menú y la mezcla de productos, y fue parcialmente compensado por una disminución del 1.4% en el tráfico de clientes, dijo la compañía.

Tolivar afirmó que Cava aumentó los precios aproximadamente un 1.7% a principios de 2025 y que 2026 verá “incrementos muy modestos”.

La compañía también registró 72 nuevas aperturas de restaurantes en el año fiscal 2025, alcanzando un total de 439 ubicaciones.

Así fue el desempeño de Cava en el período que terminó el 28 de diciembre en comparación con lo que esperaba Wall Street, según una encuesta de analistas de LSEG:

• Ganancias por acción: 4 centavos frente a 3 centavos esperados
• Ingresos: 275 millones de dólares frente a 268 millones de dólares esperados

En el cuarto trimestre, Cava reportó un ingreso neto de 4.9 millones de dólares, o 4 centavos por acción, en comparación con 78.6 millones de dólares, o 66 centavos por acción, en el cuarto trimestre de 2024.

Los ingresos de 275 millones de dólares representaron un aumento de casi el 21% año tras año.

Para todo el año fiscal, la compañía reportó ingresos récord que superaron los 1,000 millones de dólares, un crecimiento de más del 20% en comparación con el año anterior. Las ventas en las mismas tiendas del año aumentaron un 4%.

“Creemos que nuestro impulso refleja más que solo expansión”, dijo el CEO Brett Schulman en una llamada con analistas. “Indica que nuestra propuesta de valor está resonando con el consumidor cada vez más exigente de hoy, y a medida que los clientes se vuelven más intencionales con su gasto, eligen marcas como Cava que ofrecen una verdadera diferenciación a través de sabores audaces, comida saludable y hospitalidad que crea conexiones humanas significativas.”

Para el año fiscal 2026, Cava dijo que espera entre 74 y 76 nuevas aperturas de restaurantes, además de un crecimiento en las ventas en tiendas iguales del 3% al 5%.

Tolivar afirmó que la compañía espera resultados sólidos de las próximas incorporaciones al menú, incluyendo una oferta de salmón, que marcará la entrada de Cava en el sector de mariscos.