El mercado del cerdo se recupera: los precios del cerdo suben tras el rebote del martes

FOMOSapien · 2025-12-26T06:16:56+00:00

El mercado de porcino experimentó una recuperación notable el martes, con futuros de cerdo magro en aumento a pesar de la caída de los precios en efectivo y los valores de corte de cerdo. Los datos de sacrificio indican niveles de oferta estables, mientras que las señales mixtas del mercado sugieren precaución de cara al futuro.

FOMOSapien

2025-12-26 06:16:56

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Tras la venta masiva del lunes, el mercado porcino experimentó una recuperación significativa el martes, con los futuros de cerdo magro subiendo entre 75 centavos y 1.00 dólar en general. El giro reflejó una fortaleza más amplia en el comercio de ganado, aunque los valores en efectivo subyacentes mostraron una historia más cautelosa.

Movimiento de precios y dinámica del mercado

El Índice CME de cerdo magro subió 19 centavos hasta $82.99 el 12 de diciembre, señalando una mejora en el sentimiento del complejo porcino a corto plazo. Sin embargo, el precio nacional base del cerdo del USDA cayó $3.12 hasta $69.56 en la cotización de la tarde del martes, sugiriendo cierta debilidad en el mercado físico a pesar del repunte de los futuros.

El valor de corte del carcasa de cerdo cayó 33 centavos hasta $98.56 por hundredweight, indicando presión sobre los productos porcinos al por mayor. Notablemente, los primales de costilla y jamón fueron los únicos cortes primales que registraron ganancias, mientras que otros cortes mostraron debilidad.

Datos de sacrificio y comparación año tras año

Los datos de inspección del USDA revelaron un sacrificio federal de cerdos de 494,000 cabezas para el martes, llevando el total semanal a 973,000 cabezas. Esto representó 8,000 cabezas por debajo de la semana anterior (después de las revisiones del lunes) y 1,175 cabezas por debajo de la semana correspondiente del año anterior, una comparación relativamente ajustada que subraya niveles de oferta consistentes.

Rendimiento de los contratos de futuros

El repunte se extendió a través de múltiples vencimientos de contratos, con los futuros de cerdos de Feb 26 cerrando con una subida de $0.925 a $84.775, los de Abr 26 subiendo $0.775 hasta $89.700, y los de May 26 avanzando $0.875 hasta $93.375. Las ganancias consistentes en toda la curva sugieren que la fortaleza podría estar consolidándose en los meses de contrato de primavera.

Las señales mixtas entre la debilidad en efectivo y la fortaleza en los futuros requieren una monitorización cercana mientras los operadores evalúan la sostenibilidad de esta recuperación.

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