美國巧克力價格飆升由於全球可可短缺

在2026年初，美國巧克力市場面臨著顯著的價格壓力。金石數據顯示，從一月到二月初，該地區的零售巧克力價格較去年同期上漲了14.4%。這一漲幅並不在全國範圍內均勻分布——一些大城市的通貨膨脹更為嚴重，達到令人印象深刻的數字。

美國主要城市的價格差異

區域分析顯示，美國巧克力價格的增長存在顯著差異。在丹佛和洛杉磯，巧克力產品的價格上漲約17%，而達拉斯-沃斯堡市場的年增率最高，達到19%。這些不同的價格範圍反映了當地需求的動態以及各分銷商採用的多樣定價策略。

全球可可短缺成為根本原因

巧克力價格飆升的主要原因來自全球可可供應危機。西非地區，生產約70%的全球可可，受到極端天氣的影響，導致季節性歉收。這種情況曾使可可價格達到歷史新高，產生持續的漣漪效應。

為何巧克力價格即使在可可走弱時仍然高企

在美國巧克力市場上，出現了一個有趣的現象：儘管國際可可價格近期大幅下跌，巧克力價格卻未見下降。原因在於巧克力生產商仍在消耗之前以高價購買的原料庫存。這種高庫存調整過程需要時間，因此預計零售市場的巧克力價格在短期內將持續上漲。