33.9萬！火鍋店稱把春節4天盈利分給員工，老闆：去年關了兩家店但春節福利要堅持

“33.9萬元盈利，分給6家門店140多名員工。店長中最多的分了14860元，服務員中最多的分了4865元，分得最少的一名保潔也有1447元。”

四川遂寧七里川火鍋店稱，這是2026年春節員工特別福利——把除夕、初一、初二、初三四天盈利全部分給員工。

這是該火鍋店連續第四年的員工福利模式。

與去年春節把除夕、初一、初二的盈利分給員工相比，今年多了一天的盈利。另有不同的是，去年春節8家門店3天共盈利53.2萬元，今年6家門店4天盈利33.9萬元。

七里川火鍋店老闆黃厚明告訴紅星新聞記者，過去一年火鍋店生意不好做，關停了兩家門店，但這個春節福利仍要堅持。

“把春節幾天盈利分給員工，初衷是給大家一點補償。”黃厚明說，自己創業之前做過四年火鍋店服務員、傳菜員，又干了兩年學徒，知道一線員工的辛苦。春節期間大家無法與家人團聚，也更忙更累，因此有了“這個分錢的想法”。

黃厚明為員工分紅

老闆稱春節4天盈利33.9萬元

分給140多名員工

黃厚明告訴紅星新聞記者，今年春節除夕、初一、初二、初三的營業額為1006434元，除去成本後盈利338799元，為了方便分配，自己補齊到了33.9萬元。

其中除夕和初一的成本只計了食材部分，初二、初三的成本包括食材和人工工資。

黃厚明解釋，按照店裡的規矩，除夕和初一本來應放假，如果不經營就歇業，所以只計算了食材成本。初二、初三本只計了人工工資成本，沒有把房租、水電成本分攤進去。

七里川火鍋店的春節分紅已經是第四年了。黃厚明說，自己在火鍋店干過傳菜員、服務員、學徒，深知一線員工的辛苦。2008年最初創業時，是在四川安岳縣的一個小鎮上開火鍋店，只請了兩名員工，自己既當老闆也當廚師。

生意慢慢做起來後，他希望自己能盡量增加一些員工的收入。2025年春節期間，店裡員工陳燕接受紅星新聞記者採訪時稱，七里川火鍋給員工開的待遇在同行業中算比較高的，該有的福利都有，還有“孝順金”，“老闆比較大方，公司員工比較穩定，老員工較多。”

黃厚明告訴紅星新聞記者，過去一年，店裡原有的福利沒有變化。今年春節分紅比去年多了一天的盈利，也是希望給員工更多一些補償。

“他們不能與家人團聚，春節期間更忙更累，這是他們理應得到的。”黃厚明說，他做了十多年火鍋店老闆，春節都沒有休息過。包括最近幾年把春節幾天盈利分給員工，他也在最忙的店裡打雜、傳菜、做衛生等。

但今年春節，他被員工“趕回了家”，除夕和初一，終於與家人團聚。

但他初二回到店裡，又馬上開始幫忙打雜。他說這些天員工太辛苦了，平均每天100多桌，每個店只有20多名員工，一直處於高強度工作狀態。

去年****關停了兩家門店

20多名員工進行了分流

黃厚明介紹，6家門店，營業額有多有少，因此每個門店的員工分到的錢金額差異比較大。

去年春節雖然只分了3天的盈利，但分了50多萬元，比今年高了10多萬元。原因在於，今年只有6家門店，並且給顧客讓利更多，送了更多的免費小吃、菜品等。“員工好，顧客好，生意才會更好。”黃厚明說。

黃厚明告訴紅星新聞記者，去年火鍋店生意不好做，有個別門店房租等成本較高，出現虧損，最終只能選擇關停兩家。

“但員工都得到了妥善安置。”黃厚明表示，關停的兩家門店，有20多名員工願意留下來，他把其中一部分分流到了其他門店，另有十來個安排在了自己的火鍋底料工廠上班。

黃厚明介紹，火鍋底料廠2024年投資建設，2025年4月投產，廠裡目前有40多名員工。

談及員工的福利改進，黃厚明說，他爭取今年讓門店員工實現一周雙休制。他的底料廠員工都是一周雙休，但火鍋門店一貫都是一個月休四五天，他希望今年能“想辦法解決這個問題”。

紅星新聞記者 楊靈 圖據受訪者

編輯 郭宇

審核 官莉