J'ai remarqué une tendance intéressante sur le marché du cacao et tout ce qui concerne la fabrication de chocolat. Aux États-Unis, les prix des produits chocolatés ont tout simplement explosé - depuis le début de l'année jusqu'en février, la hausse a été de 14,4 % en glissement annuel. À Denver et Los Angeles, la hausse atteint jusqu'à 17 %, et dans la région de Dallas-Fort Worth, elle atteint même 19 %. C'est une augmentation sérieuse en si peu de temps.

La raison est claire - une pénurie mondiale de fèves de cacao. L'Afrique de l'Ouest représente environ 70 % de la production mondiale, mais le climat n'est pas du tout favorable là-bas, les récoltes chutent. Auparavant, cela poussait même les contrats à terme sur le cacao vers des sommets historiques. Il est intéressant de noter que même si les prix internationaux du cacao ont récemment légèrement baissé, les fabricants de chocolat aux États-Unis travaillent toujours avec des matières premières achetées à des prix élevés d'autrefois. Il en résulte que les fèves de cacao coûteuses continueront d'influencer le prix du produit final pendant longtemps.

Pour les fabricants de produits chocolatés et même pour ceux qui fabriquent des moules à chocolat, cela signifie que la demande pourrait diminuer - les consommateurs ne paieront pas le double. D'un autre côté, les moules à chocolat et l'équipement deviendront plus précieux pour ceux qui continueront à produire. Il semble que la tendance haussière des prix du chocolat durera encore un certain temps, jusqu'à ce que le marché du cacao se normalise.