Spring Sugar 2026 : Certains quittent le marché, d'autres entrent en scène, la reconfiguration de la valeur des plateformes d'exposition de vins

Demandez à l’IA · Comment repenser la fonction de prospection commerciale de Chunghn糖 (Printemps) face à une demande de consommation plutôt faible ?

**Actualités de Blue Whale, 25 mars (Nouvelles de Blue Whale) , par le/la correspondant(e) Zhu Xinyue) « Je suis venu(e) à Chunghn糖 cette fois avec des besoins d’achat clairement définis. » Le responsable d’une boutique de spiritueux, A Long, a confié au journaliste de Blue Whale.

Le chiffre d’affaires annuel de la boutique d’A Long se situe dans la catégorie de plusieurs centaines de millions ; depuis la sortie du partenaire l’an dernier, l’ampleur du catalogue SKU en magasin s’est aussi réduite. « L’essentiel, aujourd’hui, c’est de trouver de nouveaux SKU adaptés. Le prix de détail doit être inférieur à 200 yuans, et idéalement s’apparenter fortement à des produits très largement distribués sous forme de marque déléguée. Après tout, la boutique a déjà des produits de grande diffusion. Ces produits ont un prix trop transparent, donc il n’y a pratiquement pas d’espace de marge. Ce que je cherche, c’est un produit au goût proche, mais dont le système de prix n’est pas transparent, et qui offre une marge raisonnable. »

Le 21 mars, en amont de la Foire nationale de printemps sur les spiritueux et la nourriture (Chunghn糖), les expositions d’hôtels ont été lancées en premier à Chengdu. Les acteurs du secteur des spiritueux, notamment les commerçants d’alcool, les distributeurs et les exploitants de boutiques, affluent progressivement dans cette ville. Un événement d’échanges du secteur portant sur la sélection de produits de la filière alcool, la prospection et la mise en relation des canaux vient officiellement de commencer.

Da Liu est aussi apparu à cette édition de Chunghn糖. Cette fois, il n’est pas venu pour acheter : il y vient avec pour objectif de comprendre les rouages du secteur et de maîtriser les méthodes. L’entreprise qu’il représente prépare un déploiement transversal dans le secteur des boissons alcoolisées ; les produits concernés sont encore en phase de R&D. Cependant, pour les maillons centraux comme la fixation des prix des produits et la stratégie de prospection, il en est encore au stade d’exploration. C’est pourquoi Da Liu a aussi pris le temps de rendre visite à plusieurs personnes de référence du secteur ; il a déclaré franchement : « Chunghn糖, c’est une fenêtre d’industrie très efficace. On peut rapidement comprendre les tendances du secteur, et trouver la direction d’entrée. »

Un autre acteur du secteur a lui aussi un plan de participation bien défini : premièrement, sélectionner de nouveaux produits pour la boutique ; deuxièmement, pour la catégorie de vins actuellement la plus vendue dans le magasin, prendre contact avec deux domaines viticoles, afin que l’autre partie puisse, en s’appuyant sur les retours du marché des produits existants, créer des versions sur mesure avec un meilleur rapport qualité-prix ; en plus de cela, profiter de l’opportunité de Chunghn糖 pour rencontrer des amis du secteur et échanger, tout en discutant de vins, et entretenir ainsi son réseau professionnel.

Évidemment, certains distributeurs choisissent aussi de ne plus se rendre à Chunghn糖. Un grand commerçant de spiritueux a déclaré au journaliste de Blue Whale que l’énergie principale de son équipe est actuellement consacrée à l’exploitation des domaines privés et à l’exploration des besoins du marché côté consommateurs (To C), tandis que le format de Chunghn糖 est davantage orienté vers la mise en relation de canaux côté entreprise (To B). Cela ne correspond plus au rythme de développement de leur propre activité.

Les demandes centrales des entreprises de spiritueux envers Chunghn糖 sont aussi en train de changer discrètement. Par le passé, l’objectif principal était de prospecter pour élargir les canaux ; progressivement, la demande se tourne vers des besoins de communication : plus d’exposition de la marque, plus d’expression sur le marché.

Cette année, Liangliang Liquor Industry participe de nouveau au salon principal de Chunghn糖. Sur place, il y aura un événement hors ligne : « Un jeune qui se promène à Chunghn糖 », dont le thème de l’événement est « l’Académie des démons cultivateurs de spiritueux blancs » (白酒邪修学院).

À propos de cet événement, Yang Hongman, responsable des relations publiques de Liangliang Liquor Industry, a indiqué au journaliste de Blue Whale que l’Académie des démons cultivateurs de spiritueux blancs ressemble à un IP de co-création qui évolue en continu. « “Démon cultivateur” représente une manière de ne pas suivre le chemin traditionnel. » « Nous nous plaçons du point de vue des jeunes, et nous réentrons dans ce secteur des spiritueux blancs d’une manière plus légère, plus ludique et plus participative. Concrètement, pour cette édition de Chunghn糖, c’est davantage une scène d’expérimentation ouverte : nous confions le contrôle de la création de cocktails aux jeunes, afin qu’ils “créent leur premier verre de vin de leur vie”, puis qu’ils sélectionnent parmi leurs œuvres celles qui seront réellement transformées en produits. Fondamentalement, notre objectif est de permettre aux jeunes de passer du statut d’observateurs du secteur des spiritueux blancs à celui de participants, voire de co-créateurs. D’un point de vue plus large sur l’industrie, c’est aussi notre manière de répondre au thème commun de la jeunesse dans les spiritueux blancs : pousser les jeunes à établir une nouvelle connexion avec les spiritueux blancs de façon plus concrète. »

Dans un contexte général où la consommation est plutôt faible, le secteur des spiritueux, qui est aussi une industrie de boissons liées à l’émotion, n’a pas non plus été épargné : les liquidités des distributeurs sont généralement sous pression. C’est pourquoi, depuis la création de Chunghn糖, la fonction centrale de prospection commerciale a aussi, de fait, commencé à s’affaiblir.

Dans le milieu des spiritueux, Chunghn糖 est réputée être un baromètre économique de l’industrie. Et dans la rue devant l’hôtel Jinjiang à Chengdu, on retrouve même les repères clés de ce baromètre. La chaleur de la fréquentation de cette rue reflète directement la température du marché de l’ensemble de Chunghn糖.

En 2026, selon des estimations du secteur, la fréquentation autour de l’hôtel Jinjiang pourrait diminuer d’environ un tiers par rapport aux années précédentes. Mais au carrefour situé à l’entrée de l’hôtel Jinjiang, on peut encore voir des flux incessants de personnes : elles se déplacent entre les différents salons d’hôtels, pour observer les tendances de l’industrie, chercher des opportunités de marché, choisir de bonnes sources de produits et se mettre en relation avec des ressources du secteur.

Comme l’a dit un vétéran du secteur des spiritueux au journaliste de Blue Whale, la valeur de Chunghn糖 en tant que plateforme ne fait en réalité que s’accroître. C’est une plateforme de mise en relation à très haute efficacité : en une journée, on peut rassembler environ trois à quatre sessions de contacts clés, et les principaux responsables de l’industrie sont pour la plupart présents. Ce type d’opportunité, dans d’autres villes ou d’autres événements, est difficile à obtenir. « Profitez de l’occasion pour rencontrer de nouveaux et d’anciens amis ; une fois qu’on se rencontre, il y a une chance. »