由于全球可可短缺，巧克力在美国的价格飙升

在2026年初，美国巧克力市场面临显著的价格压力。金石数据显示，从一月到二月初，该地区的零售巧克力价格较去年同期上涨了14.4%。这一涨幅并不在全国范围内均匀分布——一些大城市的价格涨幅更为严重，达到令人瞩目的水平。

美国主要城市的价格差异

区域分析显示，美国巧克力价格的增长存在显著差异。在丹佛和洛杉矶，巧克力产品的价格上涨约17%，而达拉斯-沃斯堡市场的年增长率最高，达到19%。这些不同的价格区间反映了本地需求的动态以及各个分销商采用的多样化定价策略。

全球可可短缺是根本原因

巧克力价格飙升的主要原因是全球可可供应危机。西非地区，生产约70%的全球可可，受到极端天气的影响，导致收成周期性失败。这种情况曾推动可可价格达到历史最高点，产生了持续的连锁反应。

为什么巧克力价格即使在可可走软时仍然保持高位

在美国巧克力市场出现了一个有趣的现象：尽管国际可可价格近期大幅下跌，巧克力价格却未见明显下降。这是因为巧克力生产商仍在消耗之前以高价购买的原料库存。库存调整过程需要时间，因此预计零售市场的巧克力价格在短期内将继续维持高位。