Десятиліття підвищення цін: що змінилося у вашому рахунку за продукти з 2015 року

Середня вартість покупок зараз становить $150.84 у 2025 році — на 3.6% більше, ніж минулого року. Деякі товари зазнали ще більшого зростання, зокрема деякі крупи та газовані напої подорожчали більш ніж на 20%. Але наскільки драматичним є цей зсув порівняно з десятьма роками тому? Порівняння цін листопада 2015 року з сьогоднішнім ринком виявляє яскраву тенденцію стабільної інфляції у повсякденних товарах.

Сьогоднішній рівень цін на яйця відображає структурні шоки пропозиції

Мало яких товарів за останні роки привернули таку увагу, як яйця. У листопаді 2015 року споживачі платили в середньому $2.66 за картонку. Сьогоднішній рівень цін на яйця розповідає іншу історію — зараз вони коштують $3.88 за картонку після піку понад $6.20 у березні 2025 року через кризу пташиного грипу. Це зростання на 46% за десятиліття відображає як короткострокові спалахи хвороб, так і довгостроковий тиск на витрати у галузі.

Ціни на каву досягають екстремальних рівнів на тлі глобальних потрясінь

Найбільш драматичний рух цін спостерігається у меленій каві. Фунт 100% меленого кофе коштував $4.60 у жовтні 2015 року. Переносимося до сьогодні, і споживачі платять $9.14 за ту ж кількість — майже подвоєння на 99%. Це майже подвоєння зумовлене двома факторами: серйозними посухами, що знищили основні регіони виробництва кави у світі, та тарифною політикою, яка збільшила витрати на експорт для центральноамериканських виробників. Коливання торгової політики протягом 2025 року тримали ціни волатильними.

Молочні продукти демонструють стабільний ріст цін

Ціни на молоко демонструють послідовне зростання протягом десятиліття. Галон, що коштував $3.30 у листопаді 2015 року, зараз у середньому коштує $4.13 станом на вересень 2025 року — приблизно на 25% більше. Це збереження тенденції зумовлене структурними перешкодами: витрати на корм залишаються високими, витрати на працю зросли, а транспортні збори продовжують зростати. Сектор молочних продуктів не зазнав драматичних шоків, як яйця або кава, але стикається з безперервним стисненням маржі.

Ціни на білки зростають на кількох фронтах

Бекон є прикладом того, як тваринництво стикається з наростаючим тиском. Один фунт нарізаного бекону піднявся з $5.90 у жовтні 2015 року до $7.29 сьогодні — на 23%. Спалахи хвороб періодично порушували глобальні поставки, а стабільне зростання витрат на корм і працю стало базовим режимом роботи виробників. Зростаючий попит споживачів ускладнює ці виклики пропозиції.

Навіть хліб і банани демонструють вплив інфляції

Два товари, які раніше вважалися відносно стабільними, також увійшли у цінову спіраль. Білий хліб піднявся з $1.41 до $1.79 за фунт — (27% зростання), хоча варто зазначити, що ціни досягали піку понад $2 наприкінці 2023 року, перш ніж стабілізувалися. Банани, історично стійкі до інфляції, зросли з $0.58 до $0.67 за фунт — на 16%, частково через тарифний вплив на центральноамериканських виробників і 5.4% зростання вартості лише з квітня по жовтень.

Основна історія: структурна інфляція витрат

У всіх категоріях чітко простежується тенденція: десятиліття стабільного зростання цін, викликаного зростанням витрат на ресурси, хворобами та змінами торгової політики. Споживачі не уявляють собі, що їхні рахунки за продукти харчування важать на домашніх бюджетах — дані підтверджують, що це реальність, яка поширена і, ймовірно, залишиться тут надовго.