羊和友创始人、餐饮问璐发起人王璐：没有哪个餐饮企业是靠“守”出来的

3月25日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会在杭州大会展中心召开。在“2026中国餐饮产业大会”上，羊和友创始人、餐饮问璐发起人王璐认为，餐饮行业进攻不止于门店数量的增长，还有底层能力的优化。当下时代在变革，行业在重塑，消费习惯也在持续变化，因此，供应链的迭代、用户体验的升级同样是一种进攻方式。

△羊和友创始人、餐饮问璐发起人王璐

以汽车行业为例，王璐表示，奔驰、宝马、奥迪虽都是百年老字号，但面对小米、小鹏等新势力时，还是受到了一定的影响。新品牌尤其适合主动进攻，因为没有太多家底和经验可以倚仗，是守不过那些“老大哥”的。所以，新品牌如果不做宣发、不做曝光，根本没法获客，更谈不上生存。

王璐进一步指出，生意的本质就是广而告之。放眼全球或国内，几乎没有哪个品牌是靠“守”出来的。无论是开疆辟土，还是守住当下，其实都是进攻的方式，是在战略上主动出击，而不是被动防守，用持续的迭代和创新，把增长的主动权牢牢攥在自己手里。