Криза пташиного грипу за рекордними цінами на яйця — що буде далі?

Поточний шок цін на яйця

Прогулка по продуктовому магазину в ці дні нагадує тривожний дзвінок: відділи з яйцями швидко спорожнівають, а коли все ж вдається знайти картон, ціна шокує. За останні кілька тижнів середня ціна за десяток яєць у США становить $4.16, що на 37% більше порівняно з минулим роком. Тим часом, загальний ринок продуктів харчування зріс лише приблизно на 1.8% за той самий період, що робить яйця справжнім винятком у інфляції.

Що ще більш вражає — це оптовий ринок. Великі постачальники платять $6.55 за десяток на відкритому ринку — різкий стрибок у порівнянні з трьома роками раніше, коли оптові яйця продавалися за менше долара за десяток. Аналітики галузі прогнозують подальше погіршення ситуації, з прогнозами ще одного підвищення цін на 20% до кінця року.

Розуміння корінної причини: руйнівний вплив пташиного грипу

Причиною цього безпрецедентного сплеску є пташиний грип. Вірус H5N1 безжально руйнує птахоферми США, створюючи дефіцит пропозиції, який безпосередньо впливає на ціни для споживачів. З січня 2022 року ця епідемія знищила понад 145 мільйонів птахів по всій країні, згідно з даними федеральних агентств з моніторингу захворювань.

Механізми дуже жорсткі. Коли одна птаха тестується позитивною на пташиний грип, цілі ферми повинні знищити свої стада — це запобіжний захід, який руйнує пропозицію. Деякі фермери були змушені проходити через цей катастрофічний цикл кілька разів, кожне знищення знищує тижні або місяці виробничих потужностей, які важко швидко відновити.

Останні місяці виявилися особливо важкими. Аналіз даних моніторингу захворювань показує, що з листопада було знищено понад 30 мільйонів яєчних курчат, що спричинило гострий дефіцит і викликало обмеження покупок у багатьох продуктових мережах у різних штатах.

Як це порівнюється з минулими кризами

Історія дає перспективу. Під час спалаху пташиного грипу 2015 року було втрачено приблизно 50 мільйонів птахів, і ціни на яйця зросли з приблизно $2 до $3 за десяток за кілька місяців. Однак до весни 2016 року ціни нормалізувалися і залишалися низькими майже ціле десятиліття.

Поточний спалах перевищує ту кризу у кілька разів — як за масштабом, так і за тривалістю. Вірус не дає ознак зменшення активності, що робить терміни відновлення все більш невизначеними.

Що далі?

Зміни в енергетичній політиці та оптимізація ланцюгів постачання можуть зрештою стабілізувати ціни на продукти харчування в цілому, але ринок яєць стикається з унікальними викликами, безпосередньо пов’язаними з контролем за захворюваннями. Поки птахоферми не відновлять свою попередню виробничу потужність — процес, який вимагає часу та покращення здоров’я тварин — покупці повинні очікувати подальшого тиску на ціни при оплаті на касі.

Сезонний зимовий попит, який зазвичай підвищує ціни на яйця, лише посилив цю базову нестачу, створюючи, за словами експертів, ідеальний шторм для споживчих витрат на цей необхідний продукт.