レストラン業界は、家庭の支出習慣の見直しにより、集客の大きな変動を経験しています。いくつかのファストフードやファストカジュアルチェーンは価格を大幅に引き上げた結果、従来のコスト優位性を失い、座席での食事への移行が容易になっています。カジュアルダイニングセグメントは市場シェアを拡大していますが、ステーキハウスは依然として高騰した牛肉価格の圧力に直面しています。ただし、牛肉のコスト上昇は年後半には鈍化すると予想されており、2027年後半には利益率の追い風となる可能性もあります。拡大NASDAQ：TXRH------------テキサス・ロードハウス本日の変動(-2.24%) $-4.18現在の価格$182.69### 主要データポイント時価総額120億ドル本日のレンジ$182.05 - $186.4452週レンジ$148.73 - $199.99出来高113K平均出来高912K総利益率13.27%配当利回り1.49%テキサス・ロードハウスの集客力は競合をリード----------------------------------------**テキサス・ロードハウス**（TXRH 2.24%）は、600以上の同名ステーキハウスとともに、ババズ33やジャガーズのコンセプトも展開しています。**ダーデン・レストランツ**（DRI 1.53%）は規模を活かしていますが、テキサス・ロードハウスは安定した集客力で勝負しています。最新四半期では、同店舗売上高（コンプ）が6.1%増加し、ゲスト数も4.3%増加しました。このステーキハウスは、競合他社に多く見られる短期的な割引戦略を避け、規律ある戦略を維持することで安定したパフォーマンスを保っています。レストランの利益率は、牛肉価格の上昇と労働コストのインフレにより、四半期で約170ベーシスポイント低下しました。牛肉に依存するチェーンのため、利益率の圧縮は避けにくいですが、インフレ圧力が緩和される後半には改善が見込まれます。経営陣は、システム全体のデジタルキッチンへの移行を完了しており、これにより処理能力の最大化と高ボリューム店舗での注文正確性の向上を図っています。また、2026年には35店舗の自社運営店舗の新規出店計画も進行中です。評価額は、今後の利益回復を織り込んでおり、予想PERは28倍と、通常の低20台の倍近くで取引されています。画像出典：Getty Imagesダーデンは規模を活かして価格競争力を維持--------------------------------------------ダーデン・レストランツは、オリーブガーデン、ロングホーンステーキハウス、チューイーズ・テックスメックスなど、2,100以上の店舗を運営しています。2026年第2四半期の比較売上高は4.3%増で、すべてのブランドがプラスの結果を出しています。業界全体がゲスト数の減少に苦しむ中、主要ブランドのオリーブガーデンは堅調で、コンプは4.7%増です。ロングホーンのパフォーマンスはさらに好調で、コンプは5.9%増加し、より高価なステーキハウスの競合から市場シェアを獲得しています。価値を求める顧客が増える中、ダーデンの規模と効率性により割引を行う余裕があり、第2四半期にはロングホーンステーキハウスの価格をインフレ率より約320ベーシスポイント低く設定し、小規模な競合に対して競争優位を築いています。配当利回りは2.8%、予想PERは20倍で、現在の評価額は過去平均の約18倍をやや上回っています。チリズは市場シェアを拡大中--------------------------------------**ブリンカー・インターナショナル**（EAT 4.78%）は、チリズ・グリル＆バーやマッジャーノズ・リトルイタリーなど、1600店舗以上を所有またはフランチャイズ展開しています。同社株は、昨年11月の安値から60%上昇しています。チリズは、2026年第2四半期のコンプが8.6%増と報告され、交通量の増加によるものです。この期間は、ブランドの19四半期連続のコンプ増加を示し、回復ストーリーの証明となっています。拡大NYSE：EAT---------ブリンカー・インターナショナル本日の変動(-4.78%) $-7.56現在の価格$150.75### 主要データポイント時価総額66億ドル本日のレンジ$150.53 - $157.8952週レンジ$100.30 - $187.12出来高43K平均出来高1.3M総利益率14.80%予想される成長は、「3 for Me」プラットフォームによるもので、予算重視の顧客にドリンク、チップスとサルサ、フライドポテト付きのメイン料理を10.99ドルから提供しています。トリプルディッパーメニューは、3つの前菜とディッピングソースを共有できる選択肢で、若い顧客層も惹きつけています。競合他社がマーケティングを縮小する中、ブリンカーは広告を強化し、ファストフード競合に対する価値優位性をアピールしています。最近の株価の堅調さにもかかわらず、今年の利益見通しの約15倍で取引されており、これら3つのチェーンの中では最もコストパフォーマンスの良い銘柄となっています。
カジュアルダイニングの目覚め：チリズの8.6％同店売上高成長が牽引
レストラン業界は、家庭の支出習慣の見直しにより、集客の大きな変動を経験しています。いくつかのファストフードやファストカジュアルチェーンは価格を大幅に引き上げた結果、従来のコスト優位性を失い、座席での食事への移行が容易になっています。
カジュアルダイニングセグメントは市場シェアを拡大していますが、ステーキハウスは依然として高騰した牛肉価格の圧力に直面しています。ただし、牛肉のコスト上昇は年後半には鈍化すると予想されており、2027年後半には利益率の追い風となる可能性もあります。
拡大
NASDAQ：TXRH
テキサス・ロードハウス
本日の変動
(-2.24%) $-4.18
現在の価格
$182.69
主要データポイント
時価総額
120億ドル
本日のレンジ
$182.05 - $186.44
52週レンジ
$148.73 - $199.99
出来高
113K
平均出来高
912K
総利益率
13.27%
配当利回り
1.49%
テキサス・ロードハウスの集客力は競合をリード
テキサス・ロードハウス（TXRH 2.24%）は、600以上の同名ステーキハウスとともに、ババズ33やジャガーズのコンセプトも展開しています。ダーデン・レストランツ（DRI 1.53%）は規模を活かしていますが、テキサス・ロードハウスは安定した集客力で勝負しています。
最新四半期では、同店舗売上高（コンプ）が6.1%増加し、ゲスト数も4.3%増加しました。このステーキハウスは、競合他社に多く見られる短期的な割引戦略を避け、規律ある戦略を維持することで安定したパフォーマンスを保っています。
レストランの利益率は、牛肉価格の上昇と労働コストのインフレにより、四半期で約170ベーシスポイント低下しました。牛肉に依存するチェーンのため、利益率の圧縮は避けにくいですが、インフレ圧力が緩和される後半には改善が見込まれます。経営陣は、システム全体のデジタルキッチンへの移行を完了しており、これにより処理能力の最大化と高ボリューム店舗での注文正確性の向上を図っています。
また、2026年には35店舗の自社運営店舗の新規出店計画も進行中です。評価額は、今後の利益回復を織り込んでおり、予想PERは28倍と、通常の低20台の倍近くで取引されています。
画像出典：Getty Images
ダーデンは規模を活かして価格競争力を維持
ダーデン・レストランツは、オリーブガーデン、ロングホーンステーキハウス、チューイーズ・テックスメックスなど、2,100以上の店舗を運営しています。2026年第2四半期の比較売上高は4.3%増で、すべてのブランドがプラスの結果を出しています。業界全体がゲスト数の減少に苦しむ中、主要ブランドのオリーブガーデンは堅調で、コンプは4.7%増です。
ロングホーンのパフォーマンスはさらに好調で、コンプは5.9%増加し、より高価なステーキハウスの競合から市場シェアを獲得しています。価値を求める顧客が増える中、ダーデンの規模と効率性により割引を行う余裕があり、第2四半期にはロングホーンステーキハウスの価格をインフレ率より約320ベーシスポイント低く設定し、小規模な競合に対して競争優位を築いています。配当利回りは2.8%、予想PERは20倍で、現在の評価額は過去平均の約18倍をやや上回っています。
チリズは市場シェアを拡大中
ブリンカー・インターナショナル（EAT 4.78%）は、チリズ・グリル＆バーやマッジャーノズ・リトルイタリーなど、1600店舗以上を所有またはフランチャイズ展開しています。同社株は、昨年11月の安値から60%上昇しています。
チリズは、2026年第2四半期のコンプが8.6%増と報告され、交通量の増加によるものです。この期間は、ブランドの19四半期連続のコンプ増加を示し、回復ストーリーの証明となっています。
拡大
NYSE：EAT
ブリンカー・インターナショナル
本日の変動
(-4.78%) $-7.56
現在の価格
$150.75
主要データポイント
時価総額
66億ドル
本日のレンジ
$150.53 - $157.89
52週レンジ
$100.30 - $187.12
出来高
43K
平均出来高
1.3M
総利益率
14.80%
予想される成長は、「3 for Me」プラットフォームによるもので、予算重視の顧客にドリンク、チップスとサルサ、フライドポテト付きのメイン料理を10.99ドルから提供しています。トリプルディッパーメニューは、3つの前菜とディッピングソースを共有できる選択肢で、若い顧客層も惹きつけています。
競合他社がマーケティングを縮小する中、ブリンカーは広告を強化し、ファストフード競合に対する価値優位性をアピールしています。最近の株価の堅調さにもかかわらず、今年の利益見通しの約15倍で取引されており、これら3つのチェーンの中では最もコストパフォーマンスの良い銘柄となっています。