Dekade Kenaikan Harga: Apa yang Berubah dalam Tagihan Belanja Bahan Makanan Anda Sejak 2015

Perjalanan belanja rata-rata sekarang biaya $150,84 di tahun 2025—lonjakan sebesar 3,6% dari tahun lalu saja. Barang tertentu bahkan mengalami kenaikan yang lebih tajam, dengan beberapa sereal dan soda naik lebih dari 20%. Tapi seberapa dramatis pergeseran ini dibandingkan sepuluh tahun yang lalu? Membandingkan harga November 2015 dengan pasar saat ini mengungkap pola mencolok dari inflasi yang berlangsung di kebutuhan sehari-hari.

Tarif Telur Hari Ini Mencerminkan Guncangan Pasokan Struktural

Beberapa komoditas tidak banyak menarik perhatian seperti telur dalam beberapa tahun terakhir. Pada November 2015, konsumen membayar rata-rata $2,66 per karton. Tarif telur hari ini menunjukkan cerita yang berbeda—saat ini berada di $3,88 per karton setelah melonjak di atas $6,20 pada Maret 2025 setelah krisis flu burung. Kenaikan 46% selama satu dekade ini mencerminkan baik wabah penyakit jangka pendek maupun tekanan biaya jangka panjang di industri tersebut.

Harga Kopi Mencapai Level Ekstrem di Tengah Disrupsi Global

Pergerakan harga paling dramatis terjadi pada kopi bubuk. Satu pon kopi bubuk 100% seharga $4,60 pada Oktober 2015. Melompat ke hari ini, dan konsumen kini membayar $9,14 untuk jumlah yang sama—lonjakan 99%. Hampir dua kali lipat ini berasal dari dua kekuatan yang bers convergen: kekeringan parah yang melumpuhkan wilayah penghasil kopi utama di seluruh dunia, dan kebijakan tarif yang meningkatkan biaya ekspor bagi produsen Amerika Tengah. Fluktuasi kebijakan perdagangan sepanjang 2025 membuat harga tetap volatil.

Produk Susu Menunjukkan Tekanan Kenaikan yang Stabil

Harga susu menunjukkan kenaikan biaya yang konsisten selama dekade ini. Sebotol susu yang harganya $3,30 pada November 2015 kini rata-rata $4,13 per September 2025—sekitar kenaikan 25%. Ketekunan ini mencerminkan hambatan struktural: biaya pakan tetap tinggi, biaya tenaga kerja meningkat, dan biaya transportasi terus naik. Sektor susu tidak mengalami guncangan dramatis seperti telur atau kopi, tetapi menghadapi tekanan margin yang terus-menerus.

Harga Protein Naik di Banyak Front

Bacon menjadi contoh bagaimana peternakan hewan menghadapi tekanan yang meningkat. Satu pon bacon iris melonjak dari $5,90 pada Oktober 2015 menjadi $7,29 hari ini—kenaikan 23%. Wabah penyakit secara berkala mengganggu pasokan global, sementara pertumbuhan biaya pakan dan tenaga kerja yang berkelanjutan menjadi lingkungan operasi dasar bagi para produsen. Permintaan konsumen yang meningkat memperburuk tantangan dari sisi pasokan ini.

Bahkan Roti dan Pisang Menunjukkan Jangkauan Inflasi

Dua item yang dulu dianggap cukup stabil kini bergabung dalam spiral harga. Roti putih naik dari $1,41 menjadi $1,79 per pon (kenaikan 27%), meskipun perlu dicatat harga mencapai puncaknya di atas $2 pada akhir 2023 sebelum stabil. Pisang, yang secara historis tahan terhadap inflasi, bergerak dari $0,58 menjadi $0,67 per pon—lonjakan 16% yang sebagian didorong oleh dampak tarif pada petani Amerika Tengah dan kenaikan biaya sebesar 5,4% antara April dan Oktober saja.

Cerita Dasar: Inflasi Biaya Struktural

Di seluruh kategori, pola yang terlihat jelas: satu dekade kenaikan harga yang berlangsung terus-menerus didorong oleh biaya input yang lebih tinggi, tekanan penyakit, dan perubahan kebijakan perdagangan. Konsumen tidak membayangkan beban tagihan belanja mereka di anggaran rumah tangga—data membuktikan bahwa ini nyata, meluas, dan kemungkinan akan tetap ada.