قد يحتاج مربّى البرتقال إلى إعادة تسميته ضمن اتفاق غذائي لما بعد بريكست

منذ يومين

شارك واحفظ

أضف كخيار مفضل على Google

بول سيدونمراسل سياسي

Getty Images

يصنع المربّى البريطاني تقليديًا باستخدام البرتقال المرّ من سيفيل

لطالما كان المربّى البريطاني حفظًا أساسيًا لا غنى عنه في بريطانيا، إذ نُقلت بعض الوصفات بين عدة أجيال.

لكن يمكن أن تبدو مرطبانات هذا الدبس الفاكهي مختلفة قليلًا على رفوف المتاجر تحت اتفاق الغذاء بين المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي الذي تخطط له حكومة المملكة المتحدة، كما أُعلن.

سيُطلب من المذاق المفضل على الفطور أن يُباع باسم “مربّى الحمضيات” إذا مضى الاتفاق قدمًا، حيث ستُطبّق بريطانيا مجددًا لوائح غذائية جديدة للاتحاد الأوروبي بهدف تعزيز التجارة وتقليل الإجراءات الروتينية المكلفة للمصدّرين البريطانيين.

يلزم تغيير الاسم لأن بروكسل تُرخّص قواعدها الخاصة بالوسْم (التوسيم)، وتوسّع لأول مرة التعريف القانوني للمربّى عبر أوروبا.

قال متحدث باسم الحكومة البريطانية يوم الجمعة إن “مربّى البرتقال البريطاني ليس في طريقه للتغيير” وسيظل المنتج نفسه المتاح في المتاجر، مضيفًا أن اتفاق الاتحاد الأوروبي سيدعم الشركات عبر إزالة الإجراءات الروتينية المكلفة.

اتفاق المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي بشأن حدود بحر إيِرلند يمكن أن “يخفض أسعار الطعام”

اتفاق المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي ينقلنا إلى ما بعد الخلافات حول بريكست، يقول ستارمر

تعني لوائح أوروبية قديمة أُدمجت في قانون المملكة المتحدة قبل بريكست أن الأطعمة المحفوظة المصنوعة فقط من فواكه حمضية يمكن تسويقها في المتاجر باسم “marmalade”، بينما تُسمّى أنواع أخرى من دبس الفاكهة “jam” أو ما يعادلها من مصطلحات في لغات أخرى.

وهو نتاج ضغطٍ جماهيري بريطاني في سبعينيات القرن الماضي للحصول على وضع تجاري خاص للمربّى المقطّع من البرتقال المرّ من سيفيل، وهو خليط أصبح مرتبطًا بقوة ببريطانيا حول العالم بفضل باتنغتون بير.

لكن قاعدة التسمية التي تُلزم باستخدام اسم معيّن خلقت لغمًا لغويًا، وكانت مصدر احتكاك مع منظمي الأغذية في جميع أنحاء أوروبا منذ ذلك الحين.

في عام 2004، وافق الاتحاد الأوروبي على تخفيف القاعدة بالنسبة للمنتجين الذين يبيعون منتجات فاكهية في أسواق المزارعين في النمسا وألمانيا.

واستمر الأمر في إرباك المستهلكين في دول مثل إسبانيا وإيطاليا، حيث يُستخدم في كلٍ منهما “mermelada” و"marmellata" على التوالي بشكل شائع لدُبسٍ مصنوع من أنواع أخرى من الفاكهة، مثل البرقوق والتين.

وقال عضو برلمان أوروبي ألماني كان يدفع من أجل إجراء تغيير بعد بريكست للبي بي سي في 2017 إن قواعد التسمية كانت “مخالفة للتقاليد اللغوية الألمانية”.

والآن حدّثت بروكسل قواعدها بعد خروج المملكة المتحدة، ما يسمح لجميع دول الاتحاد الأوروبي بإتاحة تسويق الدبس غير الحمضي باسم “marmalade” بدءًا من يونيو.

قال عضو برلمان أوروبي ألماني للبي بي سي في 2017 لماذا يُعد “marmalade” مربكًا للألمان

ومع ذلك، ووفقًا للمعايير الدولية، سيتعين تمييز المحفوظات المصنوعة من الحمضيات كنوع منفصل من المنتجات، ويجب بيعها باستخدام الاسم القانوني الجديد “citrus marmalade”.

كان الاسم الجديد مقررًا بالفعل أن يبدأ تطبيقه في أيرلندا الشمالية هذا الصيف، بموجب إطار وندسور لعام 2023 الذي يجعلها تتماشى تلقائيًا مع قوانين الغذاء التابعة للاتحاد الأوروبي.

لكن حكومة المملكة المتحدة كشفت الآن أن مرسوم المربّى المُحدَّث هو واحد من بين 76 قانونًا غذائيًا متعلقًا بالاتحاد الأوروبي تم تحديثها، والتي ستُطبق في إنجلترا وويلز واسكتلندا أيضًا إذا تم الاتفاق على اتفاق الغذاء الأوسع نطاقًا.

كما لم يُؤكد بعد جدول زمني لتغيير القاعدة في بريطانيا، ولا يزال غير واضح ما إذا كانت القواعد المُحدّثة ستحتاج إلى أن تكون سارية قبل أو بعد منتصف 2027، حين يأمل وزراء حزب العمال أن يدخل الاتفاق الأوسع نطاقًا حيز التنفيذ.

ومع ذلك، ليس واضحًا ما إذا كان منظمو الأغذية سيسمحون ببيع منتجات بأسماء مثل “strawberry marmalade” في المتاجر البريطانية الكبرى. ولا يُخطط لذلك حاليًا في أيرلندا الشمالية، بموجب التشريع الذي يُنفّذ التغييرات.

وجد تقييم سابق أجراه قسم البيئة والغذاء والشؤون الريفية (Defra)، المسؤول عن قواعد الوسْم في إنجلترا، أن تغييرًا من هذا النوع “قد يكون مربكًا للمستهلكين في المملكة المتحدة”.

رفضت الوزارة تحديد ما إذا كانت تخطط لتخفيف قواعد الوسْم بهذه الطريقة، لكنها أخبرت بي بي سي أنها كانت على تواصل مع الشركات المتأثرة بالقواعد الجديدة وأنها ستنظر في مواءمة اللوائح “حيثما يكون ذلك منطقيًا للقيام به”.

في البيان الصادر يوم الجمعة، قال متحدث باسم الحكومة: “مربّى البرتقال البريطاني ليس في طريقه للتغيير؛ بل سيظل المنتج نفسه المتاح في متاجرنا كما هو عليه الآن.”

وأضافوا أن مُصنّعي المملكة المتحدة “يتوافقون مع المعايير الدولية لضمان إمكانية بيع منتجاتنا الرائدة عالميًا إلى سوق دولية أكبر”.

“يدعم اتفاقنا مع الاتحاد الأوروبي الشركات عبر إزالة الإجراءات الروتينية المكلفة التي تعيق مُصدّريينا عن شركائنا التجاريين الأكبر،” كما قالوا. “والأهم من ذلك أن اتفاقنا يضمن قدرة المملكة المتحدة على تشكيل القواعد التي تؤثر في صناعتنا بما يخدم المصلحة الوطنية.”

ليس صريحًا لي ولا لمربّاك

ليس واضحًا تمامًا إلى أي مدى سيلاحظ المستهلكون فرقًا على رفوف المتاجر. تقول القواعد الجديدة إن أوصاف المنتج التي تتضمن اسم فاكهة حمضية، مثل “lemon marmalade”، ستُسمح كبديل.

قال أحد المصنّعين للبي بي سي إنهم غيّروا اسم منتج واحد بالفعل للامتثال للقواعد الجديدة، بينما قال آخر إن جميع ملصقاتهم سيتعين تعديلها نتيجة لذلك.

لكن لا يزال يتعين معرفة ما إذا كان الذراع الطويل لقانون المربّى سيغيّر تصور المربّى في المخيلة البريطانية.

قال قصر Dalemain Mansion في كومبريا، الذي استضاف جوائز World Marmalade Awards منذ 2005، إنه يخطط للحفاظ على مسابقة تقتصر على الدبس المعتمد على الحمضيات، بغض النظر عن ما إذا كانت قواعد التسمية ستُرخَّص في المملكة المتحدة.

قالت بياتريس مككوش، مديرة الجوائز، إن المسابقة تهدف إلى وضع معيار “مربّى برتقال بريطاني متين وثابت للغاية، وهو النوع الذي أُكل منذ قرون من عهد إليزابيث الأولى إلى جيمس بوند”.

اشترك في نشرة Politics Essential الخاصة بنا للبقاء على اطلاع على الكواليس في وستمنستر وما وراءها.

Brexit