آداب فحص المطعم: أي الحركات لتوفير المال تعمل فعلاً؟

مع استمرار ارتفاع تكاليف الطعام، حيث ترتفع وجبات المطاعم ذات الخدمة الكاملة بنسبة 3.2% سنويًا وفقًا لمكتب إحصاءات العمل، يبدأ المرتادون في ابتكار طرق لتمديد ميزانياتهم. من صنع الليمونادات يدويًا إلى مشاركة الأطباق، تختلف الأساليب بشكل كبير—لكن كذلك هو الحكم من حولك. عندما يتعلق الأمر بتقسيم فاتورة المطعم أو استخدام استراتيجيات تقليل التكاليف الأخرى، فإن الخط الفاصل بين “الذكي” و"البخيل" قد يكون ضيقًا بشكل مفاجئ.

الأساليب التي يحكم عليك الجميع عليها

التقليل من البقشيش

واحدة من أسرع الطرق لكسب نظرات الازدراء أثناء تسوية فاتورة المطعم؟ ترك بقشيش منخفض. يعتمد النادلون في الولايات المتحدة بشكل كبير على الإكرامية نظرًا لأن الأجور بالساعة منخفضة، ومع ذلك يطلب بعض المرتادين وجبات كاملة وهم يعلمون أنهم لا يستطيعون دفع البقشيش المعياري الذي يتراوح بين 15-20%.

خبراء الآداب متفقون هنا: هذا غير مقبول. “بمجرد إتمام الخدمة، فهي تستحق بقشيشًا. إذا لم تتمكن من دفع البقشيش، فلا تخرج لتناول الطعام خارج المنزل”، قالت ليزا ميرزا غروتس، مستشارة آداب مرموقة. ويؤكد على ذلك المستشارة الإعلامية تامي كلايتور، التي تشير إلى أن “خدم المطاعم يعملون بجد شديد ويجب ألا يُعاقبوا بسبب ميزانية الزبون.”

طلب طبق رئيسي لشخصين

السؤال عن طبق إضافي لمشاركة وجبة واحدة كان سابقًا أمرًا مقبولًا، لكن العديد من المطاعم الآن ترفض ذلك بشكل نشط. بينما تكون حصص بعض المطاعم سخية بما يكفي لاستيعاب ذلك، فإن معظم المؤسسات تعتبره تهديدًا للإيرادات.

نصيحة غروتس واضحة: اطلب طبقين رئيسيين وخذ واحدًا إلى المنزل لوجبة أخرى. وتقدم كلايتور حلاً وسطًا—هذا مقبول في المطاعم المعروفة بحصصها الضخمة إذا كنت فقط تتذوق وليس تتناول وجبة كاملة.

تعبئة الإضافات المجانية

الخبز المجاني، الرقائق والصلصة، أو مقبلات أخرى قبل وجبتك تمثل إغراءً: لماذا لا تطلب من النادل أن يلف الباقي ليأخذه لاحقًا؟ يرفض الخبراء ذلك بشكل قاطع. فهذا يتجاوز حدود الاقتصاد إلى منطقة غير لائقة.

الحركات التي قد تكون مقبولة فعلاً

صنع مشروبك الخاص

بعض المرتادين يطلبون ماءً مع شرائح ليمون إضافية، ثم يستخدمون عبوات السكر المجانية لصنع ليمونادة منزلية—متجنبين رسوم المشروبات تمامًا. تعترف غروتس بأنها فعلت ذلك، مع ملاحظة مهمة: “يجب أن تترك بقشيشًا كما لو أنك طلبت مشروبًا.” تصفها كلايتور بأنها رخيصة، لكنها لم توضح أكثر، مشيرة إلى أن بعض التسامح قد يكون مقبولًا إذا لم تقدم المطاعم ليمونادة.

طلب المقبلات كوجبات رئيسية

إذا لم تكن جائعًا جدًا، فإن طلب المقبلات بدلًا من طبق رئيسي أصبح أكثر قبولًا. تلاحظ غروتس أن هذا يحدث بشكل متكرر، خاصة عند طلب اثنين أو أكثر من المقبلات. وتوافق كلايتور على أنه مقبول لمن يرغب في قضمة خفيفة أو عند مشاركة عدة مقبلات.

إحضار كعكة للاحتفالات

هل تريد الاحتفال بعيد ميلاد بحلوى مفضلة؟ يمكن أن يكون إحضار كعكتك الخاصة إلى المطعم ناجحًا—على افتراض أنك تقبل أن رسوم الكعكة ستُفرض عادةً. لا ترى غروتس مشكلة في هذا الأسلوب. وتوافق كلايتور، بشرط ألا تقدم المطاعم حلوى بعد الطعام أو أن الحلوى التي تريدها ليست ضمن قائمتهم.

العلامات الحمراء

طلب حصص نصفية بأسعار كاملة

طلب أن تطلب وتدفع فقط مقابل نصف الحصة هو الحد الذي يرسمه خبراء الآداب بصرامة. تعتبر غروتس ذلك غير مقبول على الإطلاق—نقطة النهاية. وتوافق كلايتور على أنه يُقرأ على أنه اقتصاد مفرط في الميزانية.

تقسيم الوجبة في المناسبات الرسمية

السياق هنا مهم. طلب الأصدقاء أو العائلة تقسيم فاتورة المطعم شيء؛ لكن القيام بذلك مع زملاء أو غرباء في عشاء رسمي شيء آخر. إذا قررت الذهاب في هذا الاتجاه، تأكد من أن الحصص كافية بحيث لا تبدو وكأنك تقتصد على حساب نفسك، وأن المطعم يسمح بذلك.

الختام: هناك فن في أن تكون حذرًا من حيث الميزانية دون أن تكون غير محترم. عند تسوية فاتورة المطعم، تذكر أن النادلين يعتمدون على البقشيش، وأن قواعد تقسيم الحصص موجودة لسبب، وأن بعض طرق توفير المال ليست تستحق النظرات غير المريحة أو تلف سمعتك.