عقد من ارتفاع الأسعار: ماذا تغير في فاتورة البقالة الخاصة بك منذ 2015

تبلغ تكلفة رحلة التسوق العادية الآن 150.84 دولار في عام 2025—ارتفاع بنسبة 3.6% عن العام الماضي فقط. شهدت بعض السلع ارتفاعات أكثر حدة، مع بعض الحبوب والمشروبات الغازية التي زادت أكثر من 20%. لكن مدى درامية هذا التغير مقارنةً بعقد كامل مضى؟ يكشف مقارنة أسعار نوفمبر 2015 بسوق اليوم عن نمط ملحوظ من التضخم المستمر عبر السلع الأساسية اليومية.

سعر البيض اليوم يعكس صدمات هيكلية في العرض

قلة من السلع استحوذت على العناوين مثل البيض في السنوات الأخيرة. في نوفمبر 2015، دفع المستهلكون متوسط ​​2.66 دولار لكل علبة. يروي سعر البيض اليوم قصة مختلفة—حاليًا عند 3.88 دولار للعلبة بعد أن قفز فوق 6.20 دولار في مارس 2025 بعد أزمة إنفلونزا الطيور. هذا الارتفاع بنسبة 46% على مدى العقد يعكس كل من تفشي الأمراض على المدى القصير وضغوط التكاليف على المدى الطويل في الصناعة.

أسعار القهوة تصل إلى مستويات قصوى وسط اضطرابات عالمية

أكثر حركة سعرية درامية تخص القهوة المطحونة. كان سعر رطل من القهوة المطحونة 100% 4.60 دولارات في أكتوبر 2015. ومع مرور الوقت، يدفع المستهلكون الآن 9.14 دولارات لنفس الكمية—ارتفاع بنسبة 99%. هذا الضعف تقريبًا ناتج عن قوتين مت converging: جفاف شديد أضر بمناطق إنتاج القهوة الرئيسية حول العالم، وسياسات الرسوم الجمركية التي زادت من تكاليف التصدير للمنتجين في أمريكا الوسطى. تقلبات سياسة التجارة طوال عام 2025 أبقت الأسعار متقلبة.

منتجات الألبان تظهر ضغطًا تصاعديًا ثابتًا

أسعار الحليب توضح استمرار ارتفاع التكاليف عبر العقد. جالون من الحليب الذي كان يكلف 3.30 دولارات في نوفمبر 2015 أصبح الآن متوسط ​​4.13 دولارات حتى سبتمبر 2025—أي زيادة تقارب 25%. يعكس هذا الاستمرارية عوامل هيكلية: تكاليف الأعلاف لا تزال مرتفعة، ونفقات العمالة زادت، ورسوم النقل مستمرة في الارتفاع. لم يشهد قطاع الألبان صدمات درامية مثل البيض أو القهوة، لكنه يواجه ضغط هوامش مستمر.

أسعار البروتين ترتفع على عدة جبهات

يُعد لحم الخنزير المقدد مثالًا على كيف يواجه قطاع تربية الحيوانات ضغوطًا متزايدة. قفز سعر رطل من لحم الخنزير المقدد المقطع من 5.90 دولارات في أكتوبر 2015 إلى 7.29 دولارات اليوم—أي زيادة بنسبة 23%. تفشي الأمراض أحيانًا يعطل الإمدادات العالمية، في حين أن النمو المستمر في تكاليف الأعلاف والعمالة أصبح البيئة التشغيلية الأساسية للمنتجين. الطلب المتزايد من المستهلكين يعقد هذه التحديات على جانب العرض.

حتى الخبز والموز يظهران مدى انتشار التضخم

سلعتان كانتا تعتبران مستقرتين نسبيًا انضمتا إلى دائرة ارتفاع الأسعار. ارتفع سعر الخبز الأبيض من 1.41 دولار إلى 1.79 دولار للرطل (زيادة بنسبة 27%)، على الرغم من أن الأسعار بلغت ذروتها فوق $2 في أواخر 2023 قبل أن تستقر. الموز، الذي كان تاريخيًا مقاومًا للتضخم، انتقل من 0.58 دولار إلى 0.67 دولار للرطل—زيادة بنسبة 16%، جزئيًا بسبب تأثيرات الرسوم الجمركية على المزارعين في أمريكا الوسطى، وارتفاع التكاليف بنسبة 5.4% بين أبريل وأكتوبر فقط.

القصة الأساسية: تضخم التكاليف الهيكلي

عبر الفئات، النمط واضح: عقد من الزيادات المستمرة في الأسعار مدفوعة بارتفاع تكاليف المدخلات، وضغوط الأمراض، وتغيرات سياسة التجارة. المستهلكون لا يتخيلون وزن فواتير البقالة على ميزانياتهم—البيانات تؤكد أن الأمر حقيقي، واسع الانتشار، ومن المحتمل أن يستمر.